Rezepte: vegane ‚Hausmannskost‘

Warum Vegan?
Hier eine (nur kleine!) Auswahl von Gründen, die der Webseite des Online-Versands www.alles-vegetarisch.de entnommen wurden. [Trotz des angegebenen Shop-Namens werden ausschließlich vegane Produkte verkauft.] Ich habe ein paar Argumente hier in einer pdf-Datei zusammengestellt. Uli 
Aktuell gibt 's auch noch folgenden Link, den ich recht informativ finde, auch wenn man gfs. nicht alle Meinungsäußerungen teilen mag:
Richard David Precht: Wem gehören die Tiere (3Sat, 19.03.17):
http://www.3sat.de/mediathek/?mode=play&obj=65452
Die Rezepte
(Download der pdf-Dateien: per Rechtsklick 'Verlinkten Inhalt speichern als ...'  wählen.)
- Immer wieder probieren wir Änderungen bei den Zutaten, insbesondere bei den Gewürzen ... .
- Unsere Rezept-Dateien werden gelegentlich korrigiert bzw. aktualisiert. Testet eigene Variationen!
- Unsere Portionen sind in der Regel 'reichlich bemessen'. Dann kann man auch mal was einfrieren ... .
Auberginen-Tomaten-Auflauf (ohne Käse, ohne Sahne)_2018-03-19
Bami Goreng. Gebratene Nudeln mit Gemüse (indon.)_2017-03-22
Blätterteigrollen mit Gemüsefüllung und Salat_2017-03-22
Blumenkohlcurry mit Erbsen und Mango_2017-11-26
Blumenkohl-Kartoffel-Curry (indisch; Aloo Gobi)_2017-03-22
Bratnudeln 'asiatisch' mit Salat_2017-12-14
Brokkoli mit 'Schinkelwürfeln' und Rösti_2017-11-26
Cannelloni - Spinat (1) und_oder 'Hackfleisch' (2) - mit Salat_2017-03-22
Cevapcici mit Djuveč-Reis und Tsatsiki ('Zaziki')_2017-03-22
Champignon-Lauch-Kartoffelpfanne mit Walnüssen_2017-03-22
Dicke Bohnen - Rheinische Art - mit 'Speck' und Kartoffeln_2017-05-03
Erdnuss-Mango Curry mit Tofu und Möhren (nord-indisch)_2017-03-22
Erdnusspfanne mit Sojaschnetzeln, Reis, Gemüse und Salat_2017-03-22
Fenchel-Kartoffel-Auflauf_2017-03-22
Frikassee 'Hühnchen-Art' mit Reis und Salat_2017-03-22
Gebratene Entenbrust, nussiger Kartoffelstampf, karamellisierte Möhren_2017-12-14
Gefüllte Paprika ('Hackfleisch') mit Reis_2017-03-22
Gefüllte Zwiebeln mit 'Rohkost'_2018-08-09
Gemüse-Paella_2017-11-26
Geschnetzeltes 'Zürcher Art' mit Reis, gebrat. Champignons und Feldsalat_2017-11-26
Gratin mit Kartoffeln und Äpfeln, dazu 'Frikadellen' und Salat_2017-04-21
Gratin vom Kartoffelpüree mit 'Hack' und Sauerkraut_2018-08-09
Griechisches Bohnengemüse ('Fasolakia') mit Semmelknödeln_2018-04-02
Grüne Bohnen-Kartoffel-Auflauf mit 'Speck' (Räuchertofu)_2017-03-22
Gulasch (1). 'klassisch' (Sojawürfel) mit Kartoffelklößen und Salat_2017-03-22
Gulasch (2). Szegediner Gulasch (Sojawürfel) mit Salzkartoffeln_2017-03-22
Indisches Chili con carne mit Avocado-Salsa_2018-04-02
Knoblauchchampignons mit Zitrone und buntem Salat_2017-11-26
Kohlroulade (2)_Rotkohl mit zweierlei Füllung ('Hack' oder Pilz-Walnuss)_2018-08-09
'Königsberger Klopse' mit Salzkartoffeln und Salat_2017-03-22
Lauchgemüse mit Bratkartoffeln oder gebrat. Polentaschnitten_2017-11-26
Linsen-Chili_2018-08-09
Linsensalat mit knackiger Rohkost und frischem Baguette_2017-03-22
Mumbai-Curry (Seitan) mit Beilage (Low Carb)_2018-04-02
Mussaka (Auberginen-Kartoffel-Auflauf) mit Gurkensalat oder Tsatsiki_2017-03-22
Nasi Goreng. Gebratener Reis mit Gemüse (indonesisch)_2018-08-09
One-Pot-Pasta mit buntem Sommergemüse_2017-11-26
Orangen-Möhrensuppe_2018-08-09
Paprika-Geschnetzeltes (Seitan, Soja o.ä.) mit Reis und Salat_2017-03-22
Pfirsich-Reis mit 'Hackfleisch' und Salat_2017-03-22
Polenta mit Pilzen und Salat_2017-03-22
Radicchio-Kartoffelsalat mit Dijon-Senf-Dressing_2017-03-22
Ratatouille-Variante mit Brat- oder Backofenkartoffeln_2018-04-02
'Rührei' mit 'Speck' und Kräutern (diverse Tofu!) - ultimativ!_2018-08-09
'Sauerbraten' - Rheinische Art - mit Kartoffelklößen und Salat_2017-03-22
Semmel-'Speck'-Knödel mit Sauce und frischem Salat_2017-11-26
Spaghetti 'aglio e olio' mit gemischtem Salat_2018-08-09
Spaghetti in scharfer Kokoscremesoße mit frischem Salat_2017-03-22
Spaghetti mit 'Teufelssoße' und frischem Salat_2017-11-26
Süßkartoffel-Curry mit grünen Bohnen und Belugalinsen_2018-08-09
Tofu-Curry mit Spinat ('Palak Tofu Paneer')_2018-08-09
Tofu-Curry-Pfanne mit Möhren und Reis_2017-03-22
Vegane Apfeltaschen aus Blätterteig_2018-08-09
Zucchini-Nudeln mit mediterraner Gemüsesauce_2017-04-21
Stand der Rezepte: 11.08.2018
Weitere Rezepte folgen, wenn Zeit und Lust  ... !
Uli