Rezepte: vegane ‚Hausmannskost‘

Warum Vegan?
Hier eine (nur kleine!) Auswahl von Gründen, die der Webseite des Online-Versands www.alles-vegetarisch.de entnommen wurden. [Trotz des angegebenen Shop-Namens werden ausschließlich vegane Produkte verkauft.] Ich habe ein paar Argumente hier in einer pdf-Datei zusammengestellt. Uli 
Aktuell gibt 's auch noch folgenden Link, den ich recht informativ finde, auch wenn man gfs. nicht alle Meinungsäußerungen teilen mag:
Richard David Precht: Wem gehören die Tiere (3Sat, 19.03.17):
http://www.3sat.de/mediathek/?mode=play&obj=65452
Die Rezepte
(Download der pdf-Dateien: per Rechtsklick 'Verlinkten Inhalt speichern als ...'  wählen.)
- Immer wieder probieren wir Änderungen bei den Zutaten, insbesondere bei den Gewürzen ... .
- Unsere Rezept-Dateien werden gelegentlich korrigiert bzw. aktualisiert. Testet eigene Variationen!
- Unsere Portionen sind in der Regel 'reichlich bemessen'. Dann kann man auch mal was einfrieren ... .
Bami Goreng. Gebratene Nudeln mit Gemüse (indon.)
Blätterteigrollen mit Gemüsefüllung und Salat
Blumenkohl-Kartoffel-Curry (indisch; Aloo Gobi)
Cannelloni - Spinat (1) und_oder 'Hackfleisch' (2) - mit Salat
Champignon-Lauch-Kartoffelpfanne mit Walnüssen
Cevapcici mit Djuveč-Reis und Tsatsiki ('Zaziki')
Vegane Apfeltaschen aus Blätterteig
Tofu-Curry-Pfanne mit Möhren und Reis
Süßkartoffel-Curry mit grünen Bohnen und Belugalinsen
Spaghetti mit 'Teufelssoße' und frischem Salat
Spaghetti in scharfer Kokoscremesoße mit frischem Salat
Spaghetti 'aglio e olio' mit gemischtem Salat
'Sauerbraten' - Rheinische Art - mit Kartoffelklößen und Salat
'Rührei' mit 'Speck' und Kräutern (diverse Tofu!) - ultimativ!
Radicchio-Kartoffelsalat mit Dijon-Senf-Dressing
Pfirsich-Reis mit 'Hackfleisch' und Salat
Polenta mit Pilzen und Salat
Paprika-Geschnetzeltes (Seitan, Soja o.ä.) mit Reis und Salat
Orangen-Möhrensuppe
Nasi Goreng. Gebratener Reis mit Gemüse (indonesisch)
Mussaka (Auberginen-Kartoffel-Auflauf) mit Gurkensalat oder Tsatsiki
Linsensalat mit knackiger Rohkost und frischem Baguette
Linsen-Chili
'Königsberger Klopse' mit Salzkartoffeln und Salat
Gulasch (2). Szegediner Gulasch (Sojawürfel) mit Salzkartoffeln
Gulasch (1). 'klassisch' (Sojawürfel) mit Kartoffelklößen und Salat
Grüne Bohnen-Kartoffel-Auflauf mit 'Speck' (Räuchertofu)
Gratin mit Kartoffeln und Äpfeln, dazu 'Frikadellen' und Salat
Geschnetzeltes 'Zürcher Art' (Soja) mit Reis und buntem Gemüse
Gemüse-Paella
Gefüllte Paprika ('Hackfleisch') mit Reis
Gebratene Entenbrust, nussiger Kartoffelstampf, karamellisierte Möhren
Frikassee 'Hühnchen-Art' mit Reis und Salat
Fenchel-Kartoffel-Auflauf
Erdnusspfanne mit Sojaschnetzeln, Reis, Gemüse und Salat
Erdnuss-Mango Curry mit Tofu und Möhren (nord-indisch)
Stand der Rezepte: 23.04.2017
Weitere Rezepte folgen, wenn Zeit und Lust  ... !
Uli